На рынке снеков миндаль остается в тренде: сочетаясь с разнообразными ингредиентами, этот орех дает людям отличный вкус, природную энергию, а также полезные вещества, необходимые для поддержания здоровья. В силу того, что здоровье становится одним из ключевых факторов, влияющих на принятие решения потребителей о покупке, миндаль – один из самых востребованных ингредиентов для создания новых снеков. Это вполне обосновано: миндаль полностью натуральный продукт, в нем содержатся белки, клетчатка, витамины и другие полезные элементы, кроме того, он является одним из самых низкокалорийных орехов.
В Европе наблюдается тенденция роста спроса на миндаль, заправленный этническими пряностями. Он популярен среди этнических групп, в особенности нравится людям, приехавшим из Индии, Турции и Северной Африки.